vissza a ROSSA MELA főoldalra
Saláták, hideg előételek
Vargánya rukolával, balzsamecetes körtével
Levélsaláta főtt krumplival, szezámos rukolapestoval
Spenót-spárga saláta
Édeskömény-saláta
Rukolasaláta paradicsommal, juhsajttal
Édeskömény-retek saláta
Epres rukolasaláta
Cukkinisaláta
Panzanella
Jégsaláta mangóval, pestoval
Őszibarackos-mozzarellás saláta
Sárgadinnye-garnéla-paradicsom-rukola saláta
Körtés saláta kéksajtos krutonnal
Előétel-variációk füstölt halakra és salátákra: lazac édeskömény-alma salátával, makréla szárzeller-narancs salátával, pisztráng tejszínes tormával
Langyos saláta vargányával, ribizlivel
Zöldbab szardellás öntettel, lágytojással
Langyos saláta sárga rókagombával, sárgabarackkal
Zöldbab padlizsánmajonézzel, kecskesajttal, áfonyával
Mazsolás brokkolisaláta
Levesek
Vargányakrémleves
Tarator - bolgár hideg uborkaleves
Zellercappuccino
Fehérbabkrémleves zsályapestoval
Kókusztejes thai leves rákkal
Céklakrémleves savanyúkáposztával
Indiai fűszeres krumplikrémleves
Zöldségleves trombitagombával, szarvasgombás fürjtojással
Hideg gyömbéres sárgadinnyeleves
Piros paprikakrémleves fetával
Karfiolkrémleves karfiolbetéttel
Korhely lencseleves
Körtés-rozmaringos zellerkrémleves kéksajtos-diós rúddal
Sütőtökleves provanszi fűszerekkel
Zöldségkrémleves kapribogyós lazacgombóccal
Sörleves
Tésztaételek
Tagliatelle szarvasgombával
Kecsketúrós ravioli
Szélesmetélt spárgával
Cukkinis farfalle vegyes pestoval
Paradicsomos-rukolás penne
Tagliatelle körömvirágmártással
Hajdinaravioli szarvasgombával
Szélesmetélt lencsével (és szarvasgombával)
Sütőtökös-túrós rakott tészta
Csicseris csiga
Tintahalas tagliatelle tenger gyümölcseivel
Zelleres-körtés-kéksajtos tészta
Sütőtökös-lencsés lasagne
Brokkolis orecchiette
Pizzoccheri
Medvehagymás malfatti
Medvehagymás lasagne
Zöldborsókrémes-fetás lasagne
Szélesmetélt gesztenyelisztből, vargányával
Spenótos-kecskesajtos lasagne
Gesztenye-gnocchi kelkáposztával gratinírozva
Medvehagymás galuska
Gesztenés gnocchi
Vargányás gnocchi
Penne gorgonzolás mártásban, pirított kelkáposztával
Rizottók, gabonaételek
Bulgur
Radicchios rizottó
Céklás rizottó
Hajdinarizottó
Árpagyöngy hidegen, szárzellerrel
Árpagyöngy pestoval, zöldbabbal
Quinoa kéksajttal, karfiolokkal, brokkolival
Quinoa brokkolival, fenyőmaggal, gyömbérrel
Kölesrizottó sóskával
Kuszkusz mentás zöldborsóval
Hideg hajdinasaláta sült paprikával, zöld öntettel
Gorgonzolás rizottó körtével, zellerrel, dióval
Gorgonzolás rizottó medvehagymával
Egytálétel, zöldségétel, főzelék
Fűszeres lencse
Paradicsomos rakott kenyér
Spárga zöldfűszerekkel
Újkrumpli újhagymával
Vegetárius muszaka
Ganapati kedvence (végletesen fűszeres főzelék, indiai)
Zöldségek sásliliommal
Zöldfűszeres cukkini
Körte kéksajttal, krumplipüré karamellizált hagymával és rukolával
Mazsolás mangold
Töltött cukkini
Kelbimbó gesztenyével, sárgarépával
Paradicsomos káposzta
Sült zöldségek snidlinges mártogatóval
Erdész rakottas
Párolt kelbimbó fenyőmaggal, ropogós morzsával
Lencsefasírt
Paradicsomos kelbimbó
Paradicsomos bab-gabona egytál
Kesudiócurry
Sült spárga és újkrumpli zöldfűszeres krémsajttal
Szezámmagos újkrumpli fetával
Karamellizált újkrumpli
Tavaszi újkrumpli zöldborsóval
Kapros-joghurtos újkrumpli
Kapros karalábéfőzelék
Csicseriborsó rebarbarával
Dahlpalacsinta
Kukorica fűszeres paradicsommal
Mézes-csípős-birsalmás padlizsán
Szezámos-ötfűszeres padlizsán
Zöldfűszeres padlizsán
Padlizsán madras curryvel
Gyömbéres-lime-os padlizsán
Ízes labdák fűszeres mártásban (kofta)
Halak és herkentyűk
Tonhalsteak padlizsánnal, fahéjas paradicsommal
Füstölt pisztráng céklával, tormakrémmel, salsa verdével
Tonhal kakaóbabban
Mentás zöldteán gőzölt halfilé, zöldcitromos mártással
Szuronycsiga főzve
Grillezett garnéla mentával, lime-mal
Gyömbéres rákfarkak avokádóban
Vaníliával pácolt nyelvhal papírban
Gombával töltött, borban sült ponty
Tonhal mézes-chilis meggyraguval, diós rizzsel
Citromos pisztráng kapros-mazsolás-pisztáciás piláffal
Húsok
Szalonnában sült zsályás csirkecombok és csirkemelltekercsek zöldségágyon
Szarvasgerinc alacsony hőmérsékleten sütve
Bélszín alacsony hőmérsékleten sütve, zsályapestoval, fenyőtinorúval, kökénnyel
Csirkecomb chilis-csokis mártással, gyömbéres sütőtökpürével
Köretek
Aromás újkrumpli
Dödölle
Görög krumpli
Chilivel pirított citromos újkrumpli
Citromos rizs
Kapros-mazsolás-pisztáciás piláf
Babsterc
Édességek, desszertek
Bazsalikomos citromfagyi eperrel
Csupa csoki kosárkák
Szirupban főtt padlizsán bazsalikomos citromfagyival
Vörösborban sült körte
Wasabis brownie és tiramisuként továbbgondolva
Édes túróomlett
Kávéhab csokicsészében
Ananász-carpaccio citromfűpestoval
Jázminillatú panna cotta
Mákparfé mézkaramelles naranccsal (és egyéb karácsonyi desszertötletek)
Joghurtos fehércsokihab
Szarvasgombás trüffel
Csokis-narancsos tiramisu
Sütemények
Birsalmás-csokis süti
Túrófelfújt
Wasabis brownie és tiramisuként továbbgondolva
Almás-levendulás muffin
Répatorta
Panforte
Karamelles-kakaós borított körtetorta
Schiacciata con l'uva - szőlős lepény
Levendulás-almás süti leveles tésztából
Torták
Anyák napi epres torta
Szedres sajttorta almás alapon
Levendulás étcsokoládétorta rozmaringos tejcsoki-ganache-sal
Kenyér, kenyérfélék
Kapros-túrós kenyér
Csapati
Kenyérrevalók
Csirkemájpástétom
Sós süti, vendégváró, finger food
Szamósza
Spenótos-túrós háromszögek
Csirkemájas palacsintacsiga
Medvehagymás muffin
Sajtos tortácska articsókaszívvel
Fügés-kecskesajtos tortácskák
Blini
Taralli
Sörös melegszendvics
Parmezános sütőtökös lepény
Magos pirítós kecsketúróval és jázminos fügével
Pestos-brokkolis stangli
Ropogós újkrumpli fűszeres mártásokkal
Fűszeres gyufaburgonya
Csicserichips
Datolyaszilva kecskesajttal, leveles tészta keretben
Quesadilla rukolával és medvehagymával
Fagylaltok, parfék, sörbetek édesen
Bazsalikomos citromfagyi
Mákparfé
Ötfűszeres szilvasörbet
Nem édes fagylaltok
Tormás céklafagyi
Sóskafagyi
Uborkafagylatok és -granita
Bazsalikomos krémsajtfagyi
Egyéb
Articsókakrém
Paradicsomcsatni
Sárgabarackcsatni nyersen
Tartós
Akácvirágosos rebarbaradzsem
Rebarbarás akácvirágdzsem
